Todas las personas saben que la Gran Cuaresma es el más estricto de todos los ayunos religiosos que los cristianos ortodoxos observan durante todo el año. Muchos la consideran erróneamente como una de las dietas que se han popularizado en los últimos años. El propósito de cualquier ayuno es abstenerse de los deseos carnales, lo que debería hacer al creyente más fuerte, más libre y más sabio.
Recomendaciones generales
La Cuaresma cae en primavera, cuando el cuerpo humano se encuentra algo débil después del frío invernal y ha perdido casi todas las reservas de vitaminas. Comer durante la Gran Cuaresma le permite evitar una gran carga de proteínas y reponer el cuerpo con las sustancias beneficiosas que f altan en los alimentos magros.
Las recomendaciones generales para observarlo son conocidas por todos los cristianos. Aunque algunos aún no saben si el pescado está permitido en Cuaresma. Ahora describiremos todas las características de esta costumbre de la iglesia. En el período de cuarenta días, debe abandonar por completo el uso de alimentos de origen animal, cambiar a alimentos vegetales y ser moderado en la nutrición. La continencia se está extendiendotambién sobre malos hábitos: fumar, alcohol. Sería correcto cambiar tu comportamiento en la dirección de la generosidad, el perdón y la reconciliación con las personas que te rodean. Una persona ortodoxa debe abandonar los malos y malos pensamientos, no expresar emociones negativas. Todas estas acciones ayudarán a fortalecer la propia fe, templar la voluntad y el espíritu de una persona.
Nota importante
Se prescriben estrictas reglas dietéticas durante la Gran Cuaresma para ser observadas estrictamente por los ministros de la iglesia y los monjes. Los legos ordinarios pueden hacer algunas derogaciones.
Por ejemplo, no fuerce la abstinencia de alimentos a niños menores de catorce años, mujeres embarazadas y lactantes, así como a personas enfermas y debilitadas. Sin embargo, la abstinencia espiritual debe ser realizada por todos los creyentes sin excepción.
Comida durante la Cuaresma
Para aquellos que han tomado la decisión de ayunar por primera vez, al principio puede ser difícil cambiar radicalmente su dieta. Por eso, antes de que comience, vale la pena considerar qué alimentos puedes comer en Cuaresma para el beneficio del cuerpo.
Las papillas en el menú de la cocina eslava son la comida más común. En la práctica se utilizan dos o tres tipos de cereales para su elaboración. La mayoría de las veces es trigo sarraceno, arroz o avena. Pero puede diversificar su menú con cereales de cebada, mijo, trigo, mijo, maíz, cebada, sorgo. La cocción de las comidas durante la Cuaresma debe hacerse solo con agua sin el uso de grasas. Al agregar champiñones, nueces, verduras y frutas, puede aumentar el valor nutricional de los cereales ypara asegurar la utilidad de la dieta.
Proteínas vegetales
Al negarse a consumir proteína animal, una persona corre el riesgo de quedarse sin material de construcción para su cuerpo. Un excelente sustituto pueden ser las legumbres: guisantes, frijoles, soja, lentejas. Estos son maravillosos alimentos vegetales ricos en proteínas, hierro, vitaminas y una amplia gama de aminoácidos. Las propiedades universales y únicas de la composición química de las plantas pueden garantizar una nutrición adecuada durante la Cuaresma. Los productos de frijol han sido populares durante mucho tiempo en las cocinas nacionales de muchos países.
Las verduras y frutas son especialmente bienvenidas durante el período de abstinencia de siete semanas. De ellos se pueden cocinar primeros, segundos platos, guarniciones, postres y bebidas. Se puede comer en cualquier forma: fresco, hervido, estofado, enlatado, en escabeche o seco.
Las setas son obligatorias en la mesa de Cuaresma, que son un sustituto completo de la carne. A partir de ellos se pueden preparar aperitivos, platos principales, salsas o rellenos para tartas. A f alta de frescos, se recomienda utilizar setas enlatadas o congeladas. La red de distribución ofrece a los consumidores modernos una gran selección de productos naturales congelados en seco.
¿Qué pasa con el pescado?
Cuando te preguntes qué alimentos puedes comer durante la Cuaresma, no te olvides del pescado y otros mariscos. Solo dos veces en cuarenta días se permite darse un festín de pescado: en la Anunciación y en el Domingo de Ramos. El caviar será útil en la mesa de Cuaresma solo una vez: el sábado de Lázaro. Sobremariscos, las opiniones de los ministros de la iglesia difieren un poco. Los moluscos no pertenecen a los alimentos de origen animal o vegetal. Tampoco tienen nada que ver con los peces. Por lo tanto, cómo usarlos por parte de los laicos, debe decidir por su cuenta. La mayoría de las veces, se recomienda comer mariscos solo los domingos en los días de ayuno. Concluimos que el pescado está permitido en Cuaresma.
Pero eso no es todo. Además de lo anterior, enumeraremos más productos que están permitidos durante la Gran Cuaresma: dulces, nueces, semillas, pastas y salsas que no contengan grasas y huevos. Sin restricciones, está permitido comer pasteles y pan sin azúcar. Para los amantes de la leche de vaca, se propone intentar sustituirla por leche de coco o de soja durante el periodo de abstinencia.
Bebidas
Habiendo determinado por sí mismo qué alimentos puede comer en Cuaresma, debe recordar acerca de las bebidas. Se permite el consumo de una variedad de bebidas frías y calientes preparadas a base de ingredientes herbales naturales. Las bebidas calientes incluyen té, café, cacao. Frío - compotas, kissels, uzvar, jugos, bebidas de frutas. En cuanto al alcohol, solo se permite el vino tinto seco y Cahors en cantidades muy limitadas. Se puede beber vino los sábados y domingos, excepto la primera y la última semana de ayuno.
Comida por día
Para que los ministros de la iglesia y los creyentes comunes no vuelvan a pensar en qué alimentos se pueden comer durante la Cuaresma, se publica un calendario especial. Proporciona una lista detallada de productos recomendados para el consumo en un día particular de la semana. La dieta se especifica para cada semana por separado. Todo el clero y los monjes deben observar estrictamente el calendario de la Gran Cuaresma. Las comidas diarias están diseñadas para que, sin violar los cánones de la iglesia, una persona reciba una cantidad suficiente de nutrientes. De esta forma, podrá mantener su fortaleza física y mental.
Menú de Cuaresma
Los lunes, miércoles y viernes se prescribe comer verduras, frutas, pan y agua. Los martes y jueves se puede comer comida caliente baja en grasas. Los sábados y domingos está permitido agregar aceite a los alimentos y también se puede cocinar pescado. Así son las recomendaciones dietéticas generales durante la Gran Cuaresma. Sin embargo, hay algunas funciones especiales cada semana.
Entonces, la primera semana prescribe un ayuno estricto. Toda la comida se prepara sin aceite, y el primer día, la comida debe abandonarse por completo. De la segunda a la quinta semana, la alimentación es la misma: alimentos crudos o hervidos sin grasa los días de semana, y con adición de aceite los fines de semana. Además, el vino de la iglesia se añade a la dieta los sábados y domingos.
La sexta semana es similar a las anteriores, con la única diferencia de que el sábado se añade caviar al menú. La última, séptima semana, recomienda un ayuno estricto. De lunes a miércoles solo alimentos crudos sin grasas añadidas. El Jueves Santo se puede comer comida hervida con mantequilla y beber vino. En el día de Viernes Santo, debe haber abstinencia absoluta de alimentos. En la víspera de Pascua, el sábado, puedes comer algo de comida baja en grasa hervida.
