La Cuaresma 2014 ya ha terminado. Consistía en 42 días como recuerdo del hecho de que durante 40 días Jesús ayunó en el desierto. En estos días, todos los creyentes han renunciado a los huevos, la carne, la leche y otros productos animales. La Cuaresma, que comenzó el 3 de marzo, finalizó el 19 de abril y al día siguiente, 20 de abril, todos los ortodoxos celebraron la Santa Pascua. Si este año, por alguna razón, no lograste restringirte en la comida en estos días, pero para el futuro quieres saber cómo comer bien en ayunas, este artículo es para ti. El tiempo vuela rápidamente, no tendremos tiempo de notar cómo vendrá el 2015, y nuevamente habrá una oportunidad para limpiar el alma y el cuerpo. En el próximo año, la Cuaresma durará del 23 de febrero al 11 de abril y terminará el 12 de abril con la Pascua. Comencemos a prepararnos hoy y ahora mismo descubriremos cómo comer en ayunas.
Comida por día
Según los estatutos de la iglesia, en los días de abstinencia, está completamente prohibido consumir comidas "rápidas": huevos, carne, queso, leche, mantequilla, requesón, crema agria. Los que mantienen un ayuno estricto también se niegan a comer pescado. El primer día de ayuno se llama Lunes limpio; en este día es imposibleno hay nada en absoluto Está prohibido comer el Viernes Santo, el penúltimo día de ayuno. En el resto del tiempo, se permite la comida, pero de acuerdo con ciertas reglas. Los lunes, miércoles y viernes, puede comer solo una vez al día (por la noche) y solo alimentos crudos y fríos: frutas, pan, verduras. Esto se llama comer seco. Los martes y jueves se permiten alimentos hervidos calientes, pero sin aceite, y también solo una vez al día (por la noche).
Los sábados y domingos se permite usar vino de uva y aceite vegetal para cocinar. Pero el sábado de Semana Santa (el último día de Cuaresma, también se le llama Sábado Grande), no se aplica esta regla: no se puede usar aceite. Y puedes comer dos veces al día, por la tarde y por la noche. Vale la pena decir que el Sábado Santo, muchos creyentes prefieren no comer nada.
Algunas personas en el menú de Cuaresma excluyen el pescado por completo. De hecho, puedes comerlo, pero solo en la fiesta de la Anunciación de la Virgen y el Domingo de Ramos, el día en que Jesús entró en Jerusalén. Y el Sábado de Lázaro está permitido comer caviar.
Semana Santa
Así se denominan los últimos seis días de ayuno, dedicados al recuerdo del Vía Crucis de Jesús al Gólgota, así como a la Resurrección. En este momento, debe restringirse aún más la comida y, por lo tanto, los creyentes cambian por completo a comer en seco. Cabe señalar que en la Gran Cuaresma es necesario limitarse no solo en la alimentación, sino también en las emociones. Necesitas salir de la corriente del alboroto cotidiano, leer el Evangelio, confesarte,asistir a la liturgia. Antes de la Semana Santa, debe hacer las paces con los que han sido ofendidos, visitar a los familiares.
¿Qué comer en ayunas? Menú
Una nutrición adecuada es la base de la salud. La dieta humana debe ser rica en grasas, proteínas, carbohidratos, oligoelementos, vitaminas y ser variada. El menú durante los días de Gran Cuaresma debe cumplir con todos los requisitos anteriores. Pero, ¿cómo se puede lograr esto? ¿Qué alimentos pueden ayudarte a equilibrar tu dieta? Hablaremos de esto un poco más abajo, y ahora hablaremos de cómo comer durante la Gran Cuaresma para no hacerse daño, porque la tarea más importante de la abstinencia es ganar salud física y espiritual.
Entonces, para empezar, mide tu fuerza. Si no te consideras una persona profundamente religiosa, no es necesario que sigas estrictamente las indicaciones sobre el número de comidas al día. Aquellos que simplemente quieren limpiar su cuerpo deben continuar comiendo regularmente, cuatro o cinco veces al día. Las comidas frecuentes harán que sea más fácil soportar un cambio en la dieta. El contenido calórico total de los productos que componen el menú diario de Cuaresma no debe variar en comparación con el valor energético de los platos consumidos en los días ordinarios. El número de calorías recibidas por día debe variar entre 1600-2000. No olvide consumir líquido: de uno y medio a dos litros por día. Té verde, zumos recién exprimidos, agua mineral sin gas serán útiles.
Equilibrio de grasas, carbohidratos, proteínas
Durante el ayuno, inevitablemente aumenta el consumo de carbohidratos y, como sabes, su exceso es unode las principales causas de los trastornos metabólicos, lo que conduce al desarrollo de una serie de enfermedades, como la diabetes, la obesidad. Además, la nutrición rica en carbohidratos aumenta la susceptibilidad del cuerpo a los alérgenos y las patologías infecciosas. Por eso es tan importante saber comer bien en ayunas.
No debes olvidar la necesidad de incluir en tu dieta alimentos ricos en proteínas y grasas, pero únicamente de origen vegetal. Puede reponer el menú con proteínas a expensas de legumbres, guisantes, trigo sarraceno, soja, seitán, frijol mungo, garbanzos. Las grasas se encuentran en las semillas de calabaza y girasol, nueces, todo tipo de aceites: sésamo, cedro, linaza, calabaza. En los días de abstinencia aumenta el consumo de alimentos alcalinos. ¿Quieres saber cómo comer en ayunas para mantener un equilibrio ácido-base óptimo? Es simple: necesitas comer más encurtidos, sbitney, jalea.
Sustituto de la carne
¿Y los amantes de la carne qué comer en ayunas? El menú se puede complementar con productos de soya, porque superan a los productos cárnicos en un cuarenta por ciento en contenido de proteínas. El aceite de soja es una buena fuente de vitaminas P, PP, B1, B2, A, lecitina, que reduce los niveles de colesterol en la sangre y nutre los tejidos nerviosos. Parece que todo está bien: se ha encontrado un maravilloso sustituto de la carne, pero nuestra tarea es decirle cómo comer bien en ayunas, lo que significa que es imposible no decir que la soya en grandes cantidades es muy dañina. La proteína vegetal es absorbida por el cuerpo mucho peor, por lo que no debe dejarse llevar por ella. Y una cosa más: al comprar sojaproductos, estudie cuidadosamente la etiqueta - muchos productos están hechos de productos genéticamente modificados.
Puedes compensar la f alta de carne comiendo nueces. Contienen hasta un quince por ciento de proteínas, así como ocho de los diez aminoácidos esenciales. Es suficiente comer de diez a veinte nueces al día, no olvide que son muy altas en calorías (cien gramos de setecientas kilocalorías).
Qué puedes comer en ayunas para fortalecer tus fuerzas
La vitamina B12 juega un papel importante en el fortalecimiento del sistema inmunológico. Como saben, la mayor parte se encuentra en el hígado de ternera y res, pero estos productos están prohibidos en ayunas. Sin embargo, hay una salida: también puede obtener cianocobalamina de trigo germinado, verduras. El cuerpo necesita hierro para su normal funcionamiento, todos sabemos que sus principales fuentes son el pescado y la carne, pero no todos somos conscientes de que también se encuentra en cereales, frutas y verduras. La vitamina A también se puede encontrar en frutas y verduras de color naranja y rojo, y cabe destacar que se absorbe mejor si los alimentos consumidos han sido precocinados.
¿Por qué ayunar?
Abstenerse de alimentos pesados de origen animal permite limpiar muchos órganos y sistemas (pulmones, hígado, sangre, riñones), eliminar el exceso de líquido de las células, lo que ayuda a renovar el organismo, reducir los niveles de colesterol en sangre y debido a esto fortalece las paredes de los vasos sanguíneos. En verduras y frutascontiene muchas fibras útiles, por lo que la transición a alimentos vegetales ayuda a normalizar la microflora intestinal. Como regla general, durante el ayuno, las personas no compran productos que contengan potenciadores del sabor, conservantes, sabores que, por supuesto, también tienen un efecto positivo en la salud.
¿Todo el mundo puede ayunar?
Por supuesto, la decisión de ayunar es encomiable, pero los sacerdotes y médicos advierten que no todos pueden ayunar de ciertos alimentos. Para algunas personas, el rechazo de productos animales por motivos de edad o médicos está estrictamente contraindicado. Por lo tanto, antes de pensar en cómo comer bien en ayunas, acude a una consulta con un especialista y averigua si puedes ayunar. Por ejemplo, los niños menores de siete años y las adolescentes durante la pubertad no deben limitarse a los productos de origen animal: necesitan comer bien para desarrollarse y crecer. También está prohibido excluir la carne y el pescado de la dieta de los ancianos. Además, deberían aumentar la cantidad de proteína en el menú, porque en la vejez la reproducción de las células es mucho más lenta y se requiere mucha más proteína para mantener su viabilidad.
El ayuno no es perjudicial
Además de las categorías de personas enumeradas, las mujeres embarazadas y lactantes, las personas con enfermedades gastrointestinales (úlceras, colecistitis, enteritis, gastritis, pancreatitis), diabetes mellitus, gota deben estar exentas del ayuno. Además, los ciudadanos demacrados no deben ayunar,que acaban de recuperarse de una enfermedad o se han sometido a una cirugía, porque tienen un sistema inmunitario debilitado. Está permitido no abstenerse de alimentos para animales para las personas que realizan trabajos físicos extenuantes y los viajeros en el camino. Si tiene contraindicaciones para el ayuno, pero aún desea mantenerlo, coordine la dieta con el médico, especificando las indulgencias necesarias. Por ejemplo, no puede excluir el requesón y los huevos del menú como productos que contienen proteínas de alto grado.
